Pasta cosi

Admettons, tout de go, que la ripaille italienne soit un coffre à plaisirs. Soit. On pourra vous le certifier, je suis d’ailleurs bien incapable de refuser une assiette de pâtes. A la tomate, primavera, en lasagne, un mac & cheese, je les aime toutes.

Mais si en plus, je vous dis que la pasta s’incruste dans un menu dégustation à 4 plats, que la cuisson est aussi précise que l’atome, que le fumet titillerait un nez professionnel, et que la carte des vins est épaisse comme un annuaire de chine, pas mal hein ?

Ah oui, il y a aussi cette situation dans une petite rue à pavés déglingués, tellement paumée qu’elle en est abritée des touristes, garantie d’un moment authentique. Et finalement, comme on est en Toscane, à Sienne, deux pas suffisent pour frissonner de tout ce que la dolce vita peut nous offrir de plus.
« A buon intenditore poche parole »

Tre Cristi
Vicolo di provenzano 1/7
53 100 Siena
Italie
www.trecristi.com

Photographie provenant du site internet

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